Los menús "para peregrinos",
deberían renombrase como "menús para turistas", sería más correcto.
Son los turistas los que gustan de saber los sabores locales, no los peregrinos (aunque haya peregrinos que también son turistas).
El origen o la naturaleza de los peregrinos no es la de llevar dinero, sino, la de Caminar hacia Santiago (muchos, hasta Fisterra), deteniéndose en los albergues, para descansar, comer o desayunar, curarse los pies o las piernas, asearse y continuar el Camino.
Muchos peregrinos prefieren buscar lugares más baratos para comer, o compran la comida en alguna tienda o supermercado y la comen sobre la mesa comunal del albergue, mientras hablan entre ellos y los hospitaleros.
--Un ex-peregrino y ayudante eventual de hospitalero--

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